1

跟外地的朋友报告一下，经过一夜的抢购，北京大部分超市的货架都已补齐，蔬菜肉蛋奶品种齐全，价格也保持稳定（这是我老母亲今天早上去家附近的超市亲眼确认过的，看完后她没买啥东西就放心地回来了，坐标北京朝阳）。

另据北京电视台新闻报道，因为产量增加，运输时间缩短，这几天新发地的批发菜价甚至还有所回落。

当然，现在大家最担心的是像外省一样，万一被封，超市有菜也没辙，没人能送进来，到家配送成了最关键的一环。

为应对激增的需求，盒马叮咚买菜京东七鲜等生鲜电商平台均把备货量提高到了平时的3-5倍，并增加了分拣和配送人员。据被划入封控区隔离在家的朋友确认，目前他们买菜叫外卖都是没问题的，社区允许，平台既有菜也有运力。

现在每个对北京表示乐观的人，都会收到一句经典的“一个月前，上海也是这么想的”。但别忘了，北京还是京东的总部所在地，京东总裁徐雷对保供北京也是充满信心。

但在北京这几次的“有惊无险”中，我发现一个有趣的现象，就是每次最早出现抢购潮，且最容易被抢空的总是山姆。

昨天朋友圈刷屏的北京超市现状，最壮观的排队人流，最空的货架，最满的购物车，山姆贡献了多半的“精彩”素材。到了今天上午，大部分普通超市在增加补货频次后，已经没有货架大面积空置的状况，消费者扎堆囤货的问题也随之缓解（估计也有周一工作日的原因）。

然而，山姆完全不同。

抢购潮较昨夜丝毫未减，有网友晒出开店半小时后的卖场，牛排柜台已经空了一半，甚至很多人在柜台边等着工作人员补货，热门商品刚上货就被抢购一空。至于结账的排队，目测需要两小时起。

北京目前一共三家山姆，目前每家都人满为患，人多到周边都在堵车。

2

为什么总是山姆，这首先和山姆的人群定位有关。

中产、家庭用户，是标准的山姆客群画像。简单的结论是，中产在当下的环境里是最容易焦虑的一群人。在这个结论背后，是典型的中产生活方式，面临的巨大压力（这里防杠一下，本文没有讨论价值观的意思，只是单纯讨论消费心理）：

他们可能上有老下有小，怕老人被封生病，怕孩子被封没法上学，怕宠物被封抑郁，如果再因为衣食无着，为本就鸡飞狗跳的隔离生活增加难度，那真是压倒骆驼的最后一根稻草。这是很多人必须囤足东西的客观原因。

再加上有外省的参照，中产发现，自己也许会是隔离中日常生活最受损的一群人。在外省最缺菜的时候，网上流传奢侈品品牌还有余力把五星酒店下午茶送到大客户家中。底层市民虽然缺菜，但落差感没有那么强烈。而中产看着政府大礼包里的各种山寨杂牌，除了关灯吃面，没有别的选择。

以及这几年更大的一个背景，是中产阶级本身的脆弱和堕落。

前几天，网传著名奢侈品集团LVMH大中华区电话会议称，两年多的疫情，导致客户结构变化，只有超高净值客户（LV内部标准是个人年收入1000万人民币以上或家庭年收入3000万人民币以上）数量和购买量是提升的，小富和中产堕落。

这里，奢侈品品牌眼中的“小富”，可是个人年收入300万-1000万或家庭年收入1000万-3000万的人群。连这样的“小富”都买不起奢侈品了，中产对维持基本生活品质的焦虑，当然会更加浓重。

至于为什么每次都是山姆最早出现抢购，《贫穷的本质》告诉我们，信息差才是贫富差距的真正原因。不过现在互联网信息太发达，中产的信息优势虽然还是有，但已经越来越被拉平。

今天股市历史性地掉下3000点，有人结合这两个热点，道出了“你我皆韭菜”的真谛，配图正是北京大排长龙的山姆超市。

3

除了山姆的人群定位与普通超市略有差异，另一大让山姆持续出现抢购潮的理由可能是，山姆所代表的高品质商品，在封控的有限供给背景下，会成为真正的稀缺品。

以我自己为例，我日常是不在山姆买菜的，但是如果我知道马上面临封控，我的最优选择也是马上去山姆囤一大车牛排、牛奶和冷冻蛋糕。

从外省自发形成的以物易物法则，可以看到这种选择的动机。诸如可乐、咖啡、薯片这种非必需品，在以物易物中占据了金字塔的顶端，甚至可以交换青菜鸡蛋这种生存刚需。

可以想象一下，如果真的在极度饥饿的情况下，最宝贵的东西肯定是大米鸡蛋油，而不会是可乐。之所以出现这种情况，是因为封控下的政府保供和必需品团购，创造了一个有限供给的市场。它保障了所有人的基本生存物资，但让改善型物资极度稀缺。

所以，在外省人的指导下，很多人的囤货思路并不是囤米面油，而是囤肥宅快乐水，囤政府不可能提供的改善型食品。

那么，既然都要囤货，为什么不多囤一些民间交换价值高的“硬货”，以防在需要以物易物时能换取更多的资源，或者，至少在发朋友圈时得到更多的点赞和羡慕也行啊。